公共营养师介绍

公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进国民健康工作的专业人员。一个合格的公共营养师应该是医师、营养师、厨师的“三位一体”。

公共营养师就业前景

劳动保障部表示,我国这个职业的缺口将达400万人。据了解,在台湾,医院营养师的月薪可以达到10万新台币,甚至更高。据人力资源机构透露,这些营养师每服务一个对象,收入平均2千至3千元,若在保健品公司讲课,月薪可超万元。

公共营养师培训对象

营养保健食品企业、食品制作和加工的生产技术销售人员和经营管理人员;营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员;医院、学校、社区、宾馆、幼儿园、老干部管理机构、疗养院等单位的保健医生;对营养知识感兴趣及准备从事营养健康行业的待业人员。

职业元素与国际接轨

1997年,第十六届国际营养大会,讨论通过了公共营养,是一门新的学科,是营养学的一部分。公共营养师全球性公用学科,各个国家对公共营养都有共同的概念,公共营养在全球都被承认。

就业人才缺口大

专家预言未来中国需要大量营养师,目前在中国营养师专业人才不足3万人,按照人口比例,我国至少缺少400万营养师人才。与日本和美国相比,我国营养师的现状不容乐观,市场供不应求,职业前景乐观。

一次投入,终身受用

公共营养师的使命正是通过研究食物中的营养素和人体机能需要的关系,帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、远离疾病、延缓衰老。我国著名保健专家洪绍光说:“1元预防费用,节省10元医疗费,节省100元抢救费用”。

双章权威、全国通用

通过认真学习和严格考试,可荣获权威机构单位颁发的《公共营养师》证书,全国通用。劳动和社会保障部第四批新职业公告,公共营养师等12个新职业成为国家职业。

基础营养学 食物的营养 不同人营养需求 营养配餐学 中医基础学 营养元素学

蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂类的元素对人体健康的作用。

植物性食物、动物性食物、油脂和调味品、饮料和茶的营养优势和价值。

乳母的营养、婴幼儿的营养、儿童、青年,中年、老年人合理膳食。

配制原则、食物成分法的计算、用量、营养素参考摄入量等配餐理论。

五行学说、藏象学说、气血精津、经络学说、中医养生方法等。

钙镁铁锌锡铁、微量元素,维生素、蛋白质以及膳食纤维的营养作用。

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